青海:高原味飘香 乡村展新景
2024-11-29 字号:

一碗碗热腾腾的化隆拉面、一颗颗通过欧盟有机认证的红枸杞、一块块独具高原风味的黑青稞饼干……孕育在青藏高原的特色美食,每一口滋味都是故事,每一道美味都承载着梦想与变迁。

“塘苑幸福”食堂幸福飘香

翠绿的葱花、鲜嫩的萝卜、薄如蝉翼的牛肉、慢火熬制的高汤……享誉全国的化隆拉面,每一口都蕴含着青藏高原的辽阔与大自然的馈赠。一碗小小的拉面,不只为外出务工的群众拓宽了脱贫致富、创业兴业的道路,也为留守在乡村的老人和孩子们带来了温暖。

在海东市化隆回族自治县牙什尕镇塘沙一村的“塘苑幸福”食堂里,留守老人们端着热气腾腾的拉面,说说笑笑十分热闹。塘沙一村60岁以上老年人共有90多人,15岁以下少年儿童205人,外出打工的青壮年将近占全村劳动力的80%。大量年轻劳动力外出务工,导致家中老小无人照料,留守老人和儿童面临的就餐困难,是制约塘沙一村村民幸福感提升的一大问题。

在省、市各民政部门,化隆县相关部门、牙什尕镇镇政府的积极帮扶以及定点帮扶税务部门、爱心企业的大力支持下,2023年,一座140㎡“塘苑幸福”食堂在塘沙一村投入了建设。从初期的建设到工程完工,爱心企业、宗教人士、外出打工的化隆拉面人纷纷伸出援手,同时也收到了政府民政部门修建保温层和购买食堂炊具的资金支持,来自社会各界的关心和帮助,让“塘苑幸福”食堂从一粒小小的种子崛地而起。如今,每日傍晚,幸福食堂里饭菜飘香,留守老人和孩子们脸上都洋溢着幸福的笑容。

据了解,该食堂于2024年9月投入使用,现可容纳80多人就餐。投入使用后,幸福食堂为全村20余名高龄、孤寡、独居、空巢老人提供一日三餐,解决了吃饭的难题,也为外出务工的年轻拉面人解决了后顾之忧,为化隆拉面的传承增添力量。

“‘塘苑幸福’寓意美好、舒适,以及生活美满。食堂虽小,但为村里解决了大问题,小小食堂里承载着的是满满的关爱与真情,希望幸福食堂真正让村民们感觉到幸福。”塘沙一村驻村第一书记苏文说道。

“红宝石”让农户增收致富

青海省柴达木盆地的枸杞因其颗粒大、色红、肉厚等特点远近闻名,被称为高原盆地上的“红宝石”,它不仅是国家地理标志产品,还入选欧盟保护地理标志名单,是纯天然、无污染、非人工栽培的高级补品。

望向青海柴达木盆地北部的大柴旦行委马海村,一颗颗成熟的小红果缀满枝头,村民们忙着采摘、装箱,一派繁忙的景象。“家家户户通过种植枸杞,收入逐年增加,孩子们有了更好的学习条件,老人们也能安享晚年,不再为生计发愁。”村民叶尔肯说道。

作为全省唯一的哈萨克民族村,马海村是2002年经国家民委批准由新疆返青哈萨克族群众安置后组建的行政村,现有牧民136户、547人。该村充分利用自然环境和资源优势,发展集观光、旅游、生态、产销研于一体的万亩有机枸杞产业园发展本地特色产业,根据“以工带农、以企促农、统筹发展”的“马海模式”,打造本地特色枸杞金字招牌。发挥电子商务服务中心辐射带动作用,打造了“仁禾杞康”“漠上优杞”等特色农畜品牌,网上销售特色农牧产品增收120万元。

一颗颗晶莹剔透的“红宝石”全面实现了马海村从“贫困村”到“富裕村”的大跨越。据了解,马海村主要种植枸杞苗木为宁杞1号、宁杞7号,主要产品为红枸杞干果及鲜果。截至目前,枸杞种植面积13892亩,枸杞干果产量581.12吨。2023年当地人均可支配收入达17154元,是2002年安置时的39倍。现如今,当地已有5家企业通过欧盟有机枸杞认证,6家农牧企业完成申报绿色食品认证工作,其中柴兴种植养殖合作社已获得16个产品的绿色食品认证证书。

“枸杞产业的蓬勃发展,不仅得益于得天独厚的地理条件,还有政府部门的帮扶助力,以及税务干部及时辅导我们享受税惠政策。”海西马海有机农业有限公司负责人苗新平说道。

为助力当地枸杞产业蓬勃发展,税务部门多次深入枸杞产业园区开展走访调研,了解生产经营情况,明确政策帮扶重点目标,时刻关注企业发展经营情况。依托税收大数据平台梳理符合条件的税收优惠政策,结合产业链、供应链特点,成立“税务助农团”,为枸杞企业提供“一企一策”定制服务、全程跟踪服务,从纳税申报、发票领用等方面开展全方位宣传辅导,帮助枸杞企业及农户找政策、想对策、谋良策,助力小枸杞走出戈壁,走向海外。

黑青稞饼干“破浪出海”

黑青稞是青藏高原的特有作物,因其壳及籽粒表皮呈现黑紫色而命名,享有“高原珍珠”的美誉,具有特殊的高抗氧化性及营养含量,备受消费者欢迎。来自黄南州泽库县的黑青稞饼干也因其营养价值高、绿色健康的优势在消费市场上崭露头角。

泽库县和日镇夏拉村股份经济合作社内,高机械化、自动化的生产线忙碌运转着,在经过配料、成型、烘烤、包装等工序后,将洋溢着黑青稞芳香,天然健康、美味营养的高品质高原特色饼干送到消费者手中。

作为泽库县乡村振兴品牌产品,泽藏夏拉黑青稞饼干自2023年面向市场以来,以其独特的高原美食与藏风文化符号,受到了市场的青睐与消费者的钟情。除了各地市场的供应之外,泽藏夏拉黑青稞饼干首次以总金额100万元的市场订单顺利打开了出口海外市场的大门。该品牌通过深挖高原地区独有的生态和文化属性,充分融合黑青稞种植和产品业态挖掘,加大区域黑青稞形成高附加值,推动黑青稞特色产业发展。目前,通过加工制造,泽藏夏拉黑青稞饼干年产可达80000公斤。

为助力“黑青稞”饼干“破浪出海”稳步远航,当地税务部门坚持以税助农、以税兴农,成立“税惠服务队”积极服务乡村振兴战略。问需走访泽库西拉黑青稞开发有限公司,提供税收专项咨询服务,重点辅导出口业务申报、增值税发票开具等涉税业务,协调解决项目推进中遇到的税收问题,并针对涉农税收优惠政策进行详细辅导,进一步倾听企业诉求。

“税务部门利用税收大数据平台梳理政策,为我们打造特色品牌出谋划策,对我们黑青稞产业的发展帮助很大。”泽库西拉黑青稞开发有限公司负责人完德尖措表示。

产业兴则乡村兴。下一步,青海省税务部门将持续立足高原特色美食发展,推出精细优质服务,落实落细惠农税收政策红利,常态化开展涉农企业跟踪服务,因地制宜为乡村振兴贡献税务力量。

(来源:人民网)

一碗碗热腾腾的化隆拉面、一颗颗通过欧盟有机认证的红枸杞、一块块独具高原风味的黑青稞饼干……孕育在青藏高原的特色美食,每一口滋味都是故事,每一道美味都承载着梦想与变迁。 “塘苑幸福”食堂幸福飘香 翠绿的葱花、鲜嫩的萝卜、薄如蝉翼的牛肉、慢火熬制的高汤……享誉全国的化隆拉面,每一口都蕴含着青藏高原的辽阔与大自然的馈赠。